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Um programa nacional que oferece incentivos financeiros para que consumidores de baixa renda possam comprar mais frutas e verduras mostrou grande sucesso no Oregon, de acordo com um estudo recente da Oregon State University.

O programa Double Up Food Bucks é um dos muitos programas de incentivo à produção que combinam com o SNAP, o Programa de Assistência Nutricional Suplementar, comumente chamado de vale-refeição. Por cada dólar que os beneficiários do SNAP gastam em alimentos elegíveis nos mercados de agricultores e mercearias participantes, eles recebem um dólar adicional que podem investir em mais frutas e legumes cultivados no Oregon.

No estudo da OSU, 91% dos participantes do programa pesquisado relataram comprar mais frutas e legumes. Quase 70% relataram comer menos alimentos processados; 81% disseram que tinham mais comida disponível em casa; e quase 88% disseram que se sentiam mais saudáveis ​​porque estavam comendo mais produtos frescos. O estudo analisou dados de 1.233 pessoas em 42 mercados de agricultores em Oregon.

“Acho que essa avaliação demonstra que esse programa funciona para consumidores de baixa renda e é ótimo para agricultores”, disse a autora do estudo Stephanie Grutzmacher, professora assistente da Faculdade de Saúde Pública e Ciências Humanas da OSU.

Os programas de base para incentivar compradores de baixa renda a comprar produtos cultivados localmente nos mercados de agricultores começaram por volta de 2006 em locais como Washington, D.C., Nova York e Michigan, disse Grutzmacher. O Departamento de Agricultura dos EUA gostou da ideia e começou a fornecer subsídios para novos programas. O Oregon recebeu uma dessas doações em 2015 para implementar um programa estadual e, desde então, o Legislativo estadual forneceu dinheiro para continuar o programa, embora esse financiamento não seja permanente.

O estudo também examinou as percepções das pessoas sobre os mercados de agricultores e como essas percepções afetaram sua experiência com o Double Up Food Bucks. As percepções variaram significativamente entre diferentes demografias.

“Muitas pessoas têm uma ampla gama de experiências com os mercados de agricultores; algumas pessoas as consideram espaços realmente homogêneos para pessoas abastadas, e outras percebem que elas são realmente centradas na comunidade e acessíveis”, disse Grutzmacher. “Ambas as coisas podem ser verdadeiras, e todo o resto pode ser verdade.”

Adultos com 55 anos ou mais tinham maior probabilidade de ver os mercados de agricultores como mais caros do que onde normalmente faziam compras, o que significava que eles tinham menos valor no voucher Double Up Food Bucks do que as pessoas que consideravam os mercados de agricultores acessíveis.

Embora o estudo não tenha sido capaz de analisar os compradores por etnia específica, os compradores não brancos eram mais propensos a relatar melhorias gerais de saúde do que os compradores brancos.

Comer mais frutas e vegetais frescos “é uma daquelas coisas que ‘devem’ que as pessoas carregam muito”, disse Grutzmacher. “Acho que, quando esse programa torna os produtos mais acessíveis a eles e lhes dá mais poder de compra, as pessoas conseguem cruzar um ‘deve’ da lista e podem colocar isso na percepção de que sua saúde é melhor”.

Para abordar a disparidade na percepção e na experiência, Grutzmacher gostaria de ver os organizadores do programa, tanto no nível do mercado quanto no estado, direcionar estratégias de alcance para aumentar a participação entre grupos de pessoas que não consideram os vouchers tão úteis.

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Para as pessoas que não estão familiarizadas com os preços ou o estilo do mercado dos agricultores, disse ela, os organizadores podem organizar visitas ao mercado para ajudá-los a saber quais legumes estão na estação ou como fazer as escolhas mais econômicas. Os educadores podem até realizar demonstrações de culinária no mercado. Ela apontou o exemplo do SNAP To It, um programa iniciado há alguns anos pelo Serviço de Extensão da OSU no Condado de Clackamas para liderar excursões mensais durante a temporada de mercado.

“Eu acho que eles podem realmente moldar a percepção das pessoas sobre coisas como acessibilidade, fornecendo recursos educacionais extras no mercado”, disse Grutzmacher.

O estudo utilizou dados da pesquisa coletados pelo Farmers Market Fund, que administra o programa Double Up Food Bucks, sob a liderança da diretora executiva Molly Notarianni. O autor principal foi o doutorado em saúde global da OSU. aluna Briana Rockler, trabalhando com a professora Ellen Smit e Grutzmacher.


Cupons de mercado para agricultores produzem compras para pobres


Mais Informações:
Briana E. Rockler e outros, Percepções dos participantes do programa Double Up Food Bucks no Oregon Farmers ‘Markets, Journal of Nutrition Educação e Comportamento (2020). DOI: 10.1016 / j.jneb.2020.02.016

Fornecido por
Oregon State University

Citação:
                                                 Programa de incentivo à compra de produtos ganha-ganha para consumidores e agricultores do Oregon (2020, 26 de maio)
                                                 consultado em 26 de maio de 2020
                                                 https://medicalxpress.com/news/2020-05-produce-buying-incentive-win-win-oregon-consumers.html

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