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É muito comum experimentar refluxo ácido ocasional. A maioria das pessoas acha que certos alimentos desencadeiam sintomas mais do que outros. Um possível culpado é o chocolate.
Às vezes, o esfíncter inferior do esôfago (LES), que mantém o conteúdo do estômago no lugar, libera ácido estomacal de volta ao esôfago. O esôfago é o tubo que transporta alimentos diretamente para o estômago.
O alimento parcialmente digerido e o ácido estomacal irritam o esôfago, o que cria uma sensação de queimação no peito.
Essa sensação tem muitos nomes, incluindo:
Neste artigo, saiba mais sobre a ligação entre chocolate e refluxo ácido, bem como quais outros alimentos evitar.
De acordo com a Academia de Nutrição e Dietética, existe uma ligação entre o chocolate e o refluxo ácido.
Alimentos com alto teor de gordura, como chocolate, batatas fritas, bacon, queijo e frituras, diminuem a taxa de esvaziamento do estômago.
Esses alimentos também fazem com que o LES, o músculo valvular que impede que o conteúdo do estômago flua para trás no esôfago, relaxe.
Como resultado, o ácido estomacal sobe pelo esôfago e expõe o tecido sensível ao ácido, possivelmente por longos períodos.
O chocolate também contém metilxantina, uma substância natural que estimula o coração e relaxa o tecido muscular liso.
Essas características podem às vezes ser úteis, por exemplo, no tratamento da asma, porque ajuda as pessoas a sentirem como se suas vias aéreas estivessem se abrindo.
No entanto, em pessoas com refluxo ácido regular, a metilxantina também relaxa o LES, criando mais oportunidades para o ácido do estômago irritar o esôfago.
Além do chocolate, outros alimentos e bebidas são gatilhos conhecidos para a azia, incluindo:
- comidas gordurosas
- frutas cítricas
- alimentos picantes
- tomates e produtos à base de tomate
- hortelã
- cebolas
- café
- álcool
- bebidas carbonatadas
Nem todo mundo recebe refluxo ácido de todos esses alimentos, e haverá alimentos que não estão nesta lista que ativam sintomas para algumas pessoas.
A dieta tem um efeito significativo no refluxo ácido. Os seguintes fatores também são possíveis causas:
- tabagismo ou exposição ao fumo passivo
- estar acima do peso
- anti-histamínicos
- sedativos
- anti-inflamatórios não esteróides (AINEs)
- medicamentos para asma e pressão alta
- gravidez
- hérnia hiatal
Pessoas que procuram prevenir o refluxo ácido podem começar mantendo um diário alimentar. Anotar o que e quando comem e como se sentem depois pode ajudar as pessoas a identificar – e depois evitar – seus alimentos desencadeantes.
O café pode ser particularmente problemático para pessoas que sofrem de refluxo ácido. Como o chocolate, ele contém metilxantina, que incentiva o LES a relaxar.
O café também incentiva a produção de secreções gástricas, que são muito ácidas e podem promover azia.
A pimenta é um dos ingredientes principais em muitos pratos apimentados devido ao seu teor de capsaicina. Segundo a pesquisa, a capsaicina também pode causar azia a algumas pessoas.
Pessoas que tentam evitar alimentos fritos e gordurosos podem fazer substituições simples, como optar por uma batata assada em vez de batatas fritas. No entanto, a atenção aos detalhes é fundamental, pois cobrir a batata assada com manteiga ou creme de leite pode causar sintomas.
Álcool, bebidas carbonatadas e alguns alimentos – como hortelã, tomate e frutas cítricas – podem não causar refluxo ácido por conta própria, mas podem agravar os danos prévios ao esôfago.
É comum que as pessoas tenham episódios ocasionais de refluxo ácido. O American College of Gastroenterology informa que mais de 60 milhões de pessoas nos Estados Unidos apresentam sintomas de refluxo ácido pelo menos uma vez por mês.
Para evitar desconforto e risco de complicações, como danos ao esôfago, as pessoas podem tomar medidas para reduzir os sintomas.
Como existe um vínculo entre comer chocolate e episódios de refluxo ácido, as pessoas com indigestão frequente devem considerar reduzir o chocolate e outros fatores, como álcool, café e alimentos gordurosos.
Fazer mudanças na dieta, perder peso excessivo, vestir roupas largas e não comer por algumas horas antes de dormir pode ajudar a maioria das pessoas a lidar com o refluxo ácido ocasional. Outros podem precisar tomar antiácidos de venda livre ou consultar o médico para outras opções de tratamento.
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