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Novo teste de DNA melhorará o rastreamento de surtos de intoxicação alimentar por Salmonella

As salmonelas são bactérias aneróbicas facultativas gram-negativas, em forma de bastonete. Zhang et al desenvolveram ensaios sensíveis e específicos para detectar diferentes sorotipos de Salmonella, abrindo caminho para a sorotipagem rápida diretamente dos espécimes. Crédito: Public Health Image Library, Centros dos EUA para Controle e Prevenção de Doenças, James Archer (2019).

Pesquisadores relatam o desenvolvimento de um ensaio sensível e específico para detectar diferentes sorotipos de Salmonella, abrindo caminho para a sorotipagem rápida diretamente das amostras. Essa melhoria nos métodos de teste atuais pode desempenhar um papel crítico no rastreamento rápido da origem da infecção. O relatório aparece em The Journal of Molecular Diagnostics.

Dados recentes dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) indicam que a intoxicação alimentar causada por Salmonella As bactérias levam a 1,35 milhão de infecções, 26.500 hospitalizações e 420 mortes nos Estados Unidos por ano. Durante um surto, a velocidade e a simplicidade de um teste para detectar tipos específicos de bactérias são importantes para os investigadores de saúde pública localizarem a fonte.

Salmonella numa amostra clínica ou alimentar, pode estar presente em quantidades muito pequenas e, portanto, requer métodos muito sensíveis para detectá-las. A amplificação de deslocamento cruzado múltiplo (MCDA) é um método que pode detectar quantidades muito pequenas de DNA rapidamente e também é realizada a uma única temperatura constante, em contraste com o ciclo de temperaturas exigido em outros métodos, como o PCR. Isso o torna adequado para um teste de detecção de bactérias simples, rápido e sensível. Embora um teste MCDA para qualquer Salmonella já existe, não faz distinção entre diferentes sorotipos “, explicou o professor Ruiting Lan, Ph.D., da Escola de Biotecnologia e Ciências Biomoleculares da Universidade de New South Wales, Sydney, NSW, Austrália.

Os investigadores desenvolveram um ensaio MCDA para cada um dos sete alvos específicos de serovar (subtipo) de Salmonella. Todos esses ensaios detectam com precisão apenas 10 cópias de DNA e podem produzir resultados em aproximadamente oito minutos. É importante ressaltar que esses ensaios não requerem equipamentos de detecção especializados, simplificando qualquer aplicação futura em ambientes clínicos ou industriais. Combinando esses sete ensaios específicos de serovar com o ensaio de espécies existente, Salmonella a detecção pode ser simplificada e acelerada.

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“Os ensaios desenvolvidos neste estudo são únicos, porque os marcadores genéticos utilizados foram selecionados com base na análise de milhares de genomas. Portanto, esses marcadores Salmonella serotipagem na era dos testes de diagnóstico independentes da cultura “, comentou o professor Lan.

Métodos tradicionais para distinguir Salmonella os sorotipos envolvem o cultivo de bactérias a partir de amostras e, em seguida, testando-as para atribuí-las a um sorovar. O teste MCDA é mais rápido porque não requer o primeiro crescimento das bactérias em cultura. Em vez disso, ele pode detectar quantidades muito pequenas de Salmonella DNA.

Embora existam centenas de Salmonella os serovares, os autores escolheram os cinco mais comuns na Austrália, que causam mais de 85% dos Salmonella infecções naquele país. No entanto, pelo menos dois desses sorovares também são os principais Salmonella serovares em todo o mundo, portanto, os pesquisadores acreditam que os resultados são aplicáveis ​​a outras regiões geográficas.

Salmonella as bactérias normalmente vivem no intestino animal e humano e são eliminadas pelas fezes. Os seres humanos podem ser infectados pela ingestão de água ou alimentos contaminados, como carne crua ou mal cozida, aves, ovos ou ovoprodutos. Possíveis sinais e sintomas de Salmonella o envenenamento inclui náusea, vômito, cólicas abdominais, diarréia, febre e dor de cabeça.


Cientistas de alimentos reduzem tempo do processo de identificação de salmonelas


Mais Informações:
Journal of Molecular Diagnostics (2020). DOI: 10.1016 / j.jmoldx.2020.02.006

Citação:
                                                 Novo teste de DNA melhorará o rastreamento de surtos de intoxicação alimentar por Salmonella (2020, 28 de abril)
                                                 consultado em 28 de abril de 2020
                                                 from https://medicalxpress.com/news/2020-04-dna-tracking-salmonella-food-poisoning-outbreaks.html

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