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Pesquisadores por trás de um novo estudo de modelagem em The Lancet dizem que fornece as evidências mais fortes ainda dos danos que as mudanças climáticas poderiam causar na produção global de alimentos e na saúde pública. Eles prevêem que matará 500.000 pessoas extras em 2050.

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Os pesquisadores alertam que, a menos que reduzamos as emissões globais, os efeitos das mudanças climáticas na agricultura reduzirão os aumentos previstos na disponibilidade de alimentos e resultarão em menor consumo de frutas e legumes.

Uma das conseqüências mais importantes da mudança climática poderia ser seus efeitos na agricultura. Espera-se reduzir a quantidade de alimentos colhidos, o que pode levar a preços mais altos e consumo reduzido.

No entanto, há também outro lado da imagem; as mudanças climáticas podem alterar a produção agrícola e a disponibilidade regional de alimentos, o que afeta a dieta e o peso corporal de uma maneira diferente – alterando o que as pessoas comem.

Dietas desequilibradas, que não comem legumes e frutas suficientes, comem muita carne vermelha, são obesas e estão acima do peso – esses fatores de risco já foram associados a um número significativo de mortes em todo o mundo.

O novo estudo – que examina esse lado do cenário – sugere que, em meados do século, a ingestão reduzida de frutas e vegetais resultante do efeito das mudanças climáticas na agricultura será responsável por duas vezes mais mortes do que a desnutrição.

Os pesquisadores dizem que o maior efeito será sentido na China e na Índia, que sofrerão três quartos de todas as mortes relacionadas ao clima devido à alteração na produção de alimentos.

Efeitos na saúde de mudanças induzidas pelo clima na produção agrícola

O líder do estudo, Dr. Marco Springmann, da Universidade de Oxford, no Reino Unido, diz que seu modelo adota uma abordagem diferente para examinar o efeito das mudanças climáticas na alimentação e na saúde, e observa:

"Muita pesquisa analisou a segurança alimentar, mas pouco se concentrou nos efeitos mais amplos para a saúde da produção agrícola".

Ele explica que, quando a disponibilidade de alimentos muda, o mesmo acontece com o que as pessoas comem, e isso, por sua vez, afeta os fatores de risco para doenças relacionadas à dieta e ao peso, como doenças cardíacas, derrame e câncer.

O estudo é o primeiro de seu tipo a avaliar o impacto das mudanças climáticas na composição da dieta e no peso corporal e como isso pode afetar o número de mortes em 155 países em 2050.

O Dr. Springmann diz que seus resultados mostram que mesmo pequenas reduções nos alimentos disponíveis por pessoa podem alterar as calorias e os alimentos que ingerem, com grandes implicações para a saúde.

Ele e seus colegas alertam que, a menos que reduzamos as emissões globais, as mudanças climáticas reduzirão os aumentos previstos de disponibilidade de alimentos em cerca de um terço até 2050.

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Isso resultará em uma redução média por pessoa no consumo de 3,2% (99 kcal por dia), com uma redução de 4,0% (14,9 g por dia) na ingestão de frutas e legumes e uma redução de 0,7% (0,5 g por dia) na ingestão de carne vermelha.

Aumento das mortes por doenças cardíacas, derrame e câncer

O efeito dessas mudanças no consumo de alimentos, quando processadas através do modelo, significa que poderia haver cerca de 529.000 mortes extras em 2050. Isso se compara a 1,9 milhão de vidas que poderiam ser salvas se a mudança climática não corroer o aumento projetado na disponibilidade de alimentos.

Em seu estudo, o Dr. Springmann e colegas usaram um modelo econômico agrícola para avaliar o efeito das taxas previstas de emissões, mudanças populacionais e respostas climáticas na produção, comércio e consumo global de alimentos.

A partir disso, eles descobriram como essas mudanças podem afetar o número de mortes devido a doenças cardíacas, derrame, câncer e outras causas relacionadas aos riscos à saúde da dieta e do peso corporal.

Eles pediram ao modelo que calculasse números com base em um cenário de desenvolvimento no meio da estrada e quatro cenários diferentes de mudança climática (alta emissão, duas emissões médias e uma baixa emissão) e os comparasse com um mundo sem mudanças climáticas.

O modelo prevê que reduções na ingestão de frutas e vegetais possam levar a 534.000 mortes relacionadas ao clima. Esse número é muito maior do que as 29.000 vidas que poderiam ser salvas ao reduzir o consumo de carne vermelha.

Os pesquisadores também observam que as mudanças climáticas podem reduzir a obesidade e, portanto, ter um efeito positivo ao reduzir as mortes, mas o modelo mostra que quaisquer ganhos aqui seriam compensados ​​por aumentos nas mortes devido ao baixo peso das pessoas.

'Efeito maior que outras estimativas'

Dr. Springmann e colegas concluem que o efeito das mudanças climáticas na saúde – como resultado de mudanças na dieta e no peso corporal – pode ser substancial e ser maior do que outras estimativas de impactos na saúde relacionados ao clima.

Eles dizem que reduzir as emissões pode trazer benefícios substanciais, reduzindo o número de mortes em até 71%. Além disso, observa o Dr. Springmann:

"Programas de saúde pública destinados a prevenir e tratar fatores de risco relacionados à dieta e ao peso, como o aumento da ingestão de frutas e vegetais, devem ser fortalecidos como uma questão prioritária para ajudar a mitigar os efeitos na saúde relacionados ao clima".

Em um artigo anexo, o Dr. Alistair Woodward, da Universidade de Auckland, na Nova Zelândia, e o Prof. John Porter, da Universidade de Copenhague, na Dinamarca, concluem:

"Springmann e seus colegas levaram o debate sobre clima e alimentos em uma direção necessária, destacando a segurança alimentar e nutricional, mas ainda há uma série de questões relevantes para as políticas que exigem um exame minucioso ".

Em dezembro de 2015, Notícias médicas hoje Soube de uma reviravolta interessante no debate sobre a ligação entre mudança climática e dieta, onde os pesquisadores propõem que talvez uma dieta vegetariana possa contribuir para a mudança climática. A equipe – da Universidade Carnegie Mellon, na Pensilvânia – sugere que consumir mais frutas, vegetais, laticínios e frutos do mar pode ser prejudicial ao meio ambiente.

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